KHÁM PHÁ NỀN ẨM THỰC HÀ TĨNH CÙNG VINAJET

Ngày hôm nay chúng ta hãy cùng vé máy bay VIETNAM A AIRLINES thực hiện một chuyến hành trình tới khám phá nền ẩm thực của Hà Tĩnh nhé!

Kẹo Cu Đơ

Kẹo Cu Đơ vốn được làm từ nguyên liệu chính là lạc, nấu chung với nước đường, mật ong, thêm vào những lát gừng rồi trải ra hai tấm bánh tráng mỏng. Nghe thì thật là đơn giản nhưng công đoạn thực hiện thì lại rất cầu kì, tỉ mẩn. Người nấu kẹo phải là người có kinh nghiệm thì kẹo mới dẻo, mật ong mới đặc quánh bám chặt vào lạc. Một ngày trời mưa lâm thâm, nhâm nhi những miếng kẹo Cu Đơ cùng cốc nước chè xanh thì quả thực là một thú vui tao nhã.

Kẹo cu đơ

Ram bánh mướt

Thoạt nhìn qua thì chắc hẳn bạn sẽ nghỉ cái được gọi là “ram” ở đây cũng như “nem” của Hà Nội và “bánh mướt” thì trông như “bánh cuốn” nhưng thật ra là không phải. Những loại thức ăn này khác nhau cả về nguyên liệu lẫn công thức chế biến.

Nếu như nem của người miền Bắc được là từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau thì ra của Hà Tĩnh cũng vậy nhưng nguyên liệu chính ở của ram là bịt băm nhỏ, kèm với miến, mộc nhĩ, hành, tỏi và nhiều thứ gia vị khác cuộn trong những chiếc lá ram vàng, lúc rán lên ăn rất giòn và ngậy mùi thịt. Bánh mướt là thứ bánh được làm từ bột gạo xay mịn, hòa với nước rồi tráng qua nồi hấp. Lá bánh tráng mỏng, thơm mùi gạo cuộn cùng với ram thì quả thực là một món ăn không đâu sánh được.

Ram Bánh Mướt

Cháo canh

Nghe tên thì chắc bạn đang nói rằng đây là một loại cháo, nhưng không phải, đây là thức ăn dạng sợi như bún,phở nhưng sợi mì được làm từ bột mì. Nước dùng được hầm từ đầu lợn, sau đó khi nước dùng đủ ngọt, người ta vớt đầu lợn ra gỡ lấy thịt rồi mang vào đảo lên cùng hành tỏi. Thêm một vài con tôm được rang ngọt, 2 quả trứng cút và chút nước ớt cay cay thì quả thực đây sẽ là món ăn khiến bạn nhớ mãi không quên.

Bánh bèo

Thỉnh thoảng tôi cũng bắt gặp những hàng “bánh bèo Hà Tĩnh” ở Hà Nội nhưng dù đi qua bao nhiêu quán thì hương vị của bánh bèo Hà Tĩnh vẫn không thể tìm được. Chắc có lẽ những món ăn này đã được thay đổi để phù hợp với người miền Bắc hơn, bởi vậy mà vỏ bánh không còn mềm và dẻo, nhai lại không còn độ giòn của bột nữa. Hay nhân là thịt trộn lẫn với miến và mộc nhĩ thay cho nhân tôm và nước dùng của bánh bèo cũng không đậm đà và thơm ngon như ở các quán mà tôi từng thưởng thức ở Hà Tĩnh.

Ốc nóng

Ốc nóng

Khác với ốc ở Hà Nội được luộc cùng với gừng sả, ốc Sài Gòn được xào với sả ớt, người Hà Tĩnh nấu ốc cùng với nước cốt dừa và dừa sợi. Nếu bạn có cơ hội đến Hà Tĩnh thì nhất định không được bỏ qua món ăn vặt hấp dẫn này. Ốc được ngâm cùng với ớt và nước gạo để nhả sạch cát bẩn, mang vào thêm nếm gia vị, cho thật nhiều sả và ớt, thái thêm những lát cùi dừa rồi cấu chung với nước dừa. Vị tươi ngon của ốc, kèm với độ béo ngậy của dừa lại thêm chút tê tê của ớt thì quả thực tuyệt vời.

Chỉ mới nghe thôi đã thấy ngon rồi phải không nào? Còn rất nhiều thật nhiều các món ngon khác ở Hà Tĩnh đang chờ bạn khám phá. Nhanh chân lên nào, cùng ra ngay phòng vé máy bay VINAJET đặt cho mình một tấm vé khởi hành đến Hà Tĩnh để không bỏ lỡ các món ăn đặc sản ở nơi đây bạn nhé!